جهاز التعقيم بالحمام المائي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، ومجهز بخزان ماء ساخن، وخزان ماء بارد، ونظام تسخين بالبخار أوتوماتيكي، ومضخة ماء ساخن، ومضخة تدوير. يستخدم النظام نظام نقل بكرات مستمر، مما يوفر معالجة حرارية متجانسة للبرطمانات الزجاجية، والأطعمة المعلبة، والتوابل، وغيرها من المنتجات المعبأة.

تعد أجهزة التعقيم بالبخار (الأوتوكلاف) وأجهزة التعقيم الصناعية (الريتورت) أوعية تعمل تحت ضغط ودرجات حرارة عالية، وتُستخدم لإجراء التعقيم الحراري بعد مرحلة التعبئة. تعرف هذه الأجهزة أيضاً باسم "معقمات الريتورت"، وهي مناسبة لتعقيم اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات البيض المعلبة، بالإضافة إلى بعض أنواع الخضروات المعلبة التي تتطلب تعقيماً عند درجات حرارة مرتفعة.