تُغسل قطع لحم الضأن أولًا باستخدام غسالة الفقاعات لإزالة الأوساخ والشوائب العالقة على سطح اللحم.

بعد الغسل، يُطهى لحم الضأن طهياً أولياً قبل انتقاله إلى المرحلة التالية من المعالجة.

بعد الطهي الأولي، يمر لحم الضأن عبر جهاز نزح المياه بالاهتزاز لإزالة المياه الزائدة وتجهيزه لمرحلة التعبئة.

تُعبأ قطع لحم الضأن المُجهّزة في العلب بكميات متجانسة في كل علبة.

تُستخدم لتعبئة الحساء.

تُغلق العلب بإحكام لضمان عزلها عن الهواء ومنع تسربه إلى داخلها.

بعد إغلاق العلب، تُغسل العلب المعبأة من الخارج لإزالة بقايا المنتج والأوساخ والحفاظ على نظافة سطح العلبة.

يتم وزن كل علبة للتأكد من مطابقتها للوزن المطلوب والحفاظ على ثبات جودة المنتج.